최근 해양 생태계의 급속한 변화와 기후 위기로 인해 우리 식탁에서 흔히 볼 수 있던 장어와 동태의 미래가 불투명해지고 있다. 전문가들은 이 두 가지 어종이 곧 수급 불안정으로 인해 소비가 크게 줄어들 것이라고 경고하고 있다.
국립수산과학원에 따르면, 장어는 최근 몇 년 동안 서식지가 파괴되고, 오염 수치가 상승하면서 개체 수가 급감하고 있다. 특히, 아시아 대륙의…
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